Le Menu

Notre Cuisine: Cap sur la Méditerranée

Soumsoum se voit de proposer plusieurs spécialités culinaires du Moyen Orient. Le houmous est maitrisé à la perfection et se décline de plusieurs sortes. Le pain pita est moelleux à souhait et permet de ravir vos papilles.

La cuisine méditerranéenne connait un essor considérable depuis quelques années en France et dans le monde en général. C’est ainsi que SoumSoum a décidé de se lancer dans cette aventure en travaillant sur des produits de saison, frais.

Une carte gourmande mais healthy

Une cuisine Veggie Friendly avec quelques plats de viande. On retrouve une épaule d’agneau de 7h confite, une burger revisité servir entre 2 pains brioché Type Halla ou encore des desserts à base de Halva.

On y retrouve d’ailleurs des plats pour tous, que cela soit végétarien, vegan ou encore cacher, tout le monde y trouvera son compte.

Toutes ces inspirations ont permis d’aboutir à une cuisine pleine de saveurs qui satisfait un grand nombre de personnes.

Du fait maison, du frais et du local

Tous nos menus sont préparés sur place à partir de produits frais et de saison grâce à des approvisionnements journaliers.

Les pois chiches du houmous sont importés directement de l’État hébreu. Ils sont mis à tremper la veille pour le lendemain, puis bouillis et mixés.

L’ensemble des légumes et viandes proposés sont au maximum issus de circuits courts en favorisant les producteurs locaux.

Une cuisine exigeante

Assembler les goûts, proposer toujours de nouvelles recettes, innover. Chez SoumSoum, il n’y a pas de limites.

Notre offre répond à plusieurs aspirations :

Retrouver le vrai goût et la diversité des aliments grâce à l’utilisation de produits frais et de saison pour la confection des plats.
Surprendre grâce aux ingrédients utilisés : épices, graines, amandes et noix, fruits secs, huiles et vinaigres, condiments), au travail des matières (découpe, calibrage, transformation) et aux compositions (le croquant et le fondant, le salé et le sucré, l’acidulé, l’astringent, le doux et l’épicé…).
Garantir l’équilibre alimentaire en proposant des plats complets au niveau nutritionnel : fruits & légumes, féculents, protéines végétales ou animales…

Quelques Propositions Du Chef

Lors de votre passage chez SoumSoum, vous y trouverez une cuisine mettant en exergue une cuisine méditerranéenne traditionnelle revisitée de manière contemporaine.